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Viticulture en Australie

Publié le par Philippe Josse

Viticulture en Australie

Viticulture en Australie

L’Australie, en forme longue Commonwealth d’Australie, est un pays de l’hémisphère sud dont la superficie couvre la plus grande partie de l'Océanie. En plus de l’île du même nom, l'Australie comprend également la Tasmanie ainsi que d’autres îles des océans Austral, Pacifique et Indien.

C’Est en 1606 que J Lodesycksz Van Roodengin , premier Européen à posé le pied sur le sol Australien.

L’Australie ce pays du Nouveau Monde, à exercé une influence considérable sur la culture du vins.

Dans ce pays aussi ce sont des européens immigrants qui ont lancé la culture de la vigne.

Les vignerons australien ont relancé les techniques de la vigne, et sont parvenus à produire des vins de qualité à prix réduit.

L’industrie européen du vin tente toujours de se protégée, de ces vins du nouveau monde qui arrive sur les marchés européen

Ont retrouve aussi un grand nombre de viticulteurs Australien installés dans le sud de la France pour y produire des vins franco australien .

Ce fut un Ecossais En 1831, du non de James Busdy qui au 18 ième siècle planta les premiers cèpes de vigne dans la Hunter Valley, en peu de temps la vigne se répandit sur la côte, dans la vallée de Barossa, dans la Nouvelle Galles du Sud, et au alentour de la ville d’Adélaïde

Les premiers vins ont ressemblé à des côtes du Rhône, après la première guerre mondial la viticulture connue un formidable essor avec le retour des soldats, ont trouva alors des vins fortifiés.

À la cour des années 70 les vins secs, gagnèrent en popularité, des vignes furent plantées dans des endroit plus frais comme à Eden Valley , ou à Coonawarra.

La croissance exceptionnelle de la viticulture australienne se poursuit toujours aujourd’hui.

La viticulture australienne est aujourd’hui la quatrième exportatrice avec une croissance de 80 % ces dernières années. Les australiens semblent avoir assimilé mieux que quiconque les règles du marketing.

Les vins d'exportation, dont la production est à 80 % dans les mains de quatre grandes entreprises vinicoles, sont issus majoritairement de mélanges en provenances des diverses régions de production.

Il existe sept grandes régions en Australie pour la vigne, l’Australie Occidentale, le Territoire du Nord, L’Australie Méridionale, Le Queensland, la Nouvelle Galles, du Sud le Victoria, et l’ile de Tasmanie

Les vignobles en Australie sont immenses, et bénéficie des dernières technologies, ont les retrouve un peu partout en Australie.

Les cépages cultivés sont pour les Blancs :les, Gewürztraminer, Riesling, Chenin Blanc, Muscat Blanc, Muscadelle , Marsanne, chardonnay, Sauvignon Blanc, sémillon, Verdelho, Ugni Blanc, ainsi que des vins d’assemblages blancs et des vins de méthode traditionnelle

Pour les vins rouges ont retrouves les , Cabernet Sauvignons, Cabernet Franc, Syrah, Tempranillo, Mourvèdre, Sangiovèse, Malbec, Muscat Rouge, Pinot Noir, Pinotage , le Tarrango , Merlot, Pinot Meunier et aussi des vins fortifiés comme le porto ou le Sherry, ainsi que des vins d’assemblages

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Viticulture en Australie
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