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Le Brésil. L’Amérique du sud et la vigne

Publié le par Philippe Josse

 Le Brésil. L’Amérique du sud et la vigne

L’Amérique du sud et la vigne

La Cordillère des Andes, longue de 7 500 kilomètres domine la plupart des vignes d’Amérique du sud

Ses hauteurs rocheuses protègent du vent et de la pluie, procurant aux vallées un climat chaud et sec l’eau qui fond des glaciers arrose les vignes et les enrichies en minéraux

La nuit l’air chaud descend des sommets rafraichissant les ceps en favorisant la formation des aromes dans les raisins.

Les vins d’Amérique du sud ne peuvent renier leur lien avec les grands vins Français.

Comme dans le reste de l’Amérique du sud la vigne fut introduite en Amérique du sud par Herman Cortès et les Conquistadors Espagnols

Les Espagnole jouèrent un grand rôle dans l’histoire du vin en Amérique du sud, au Pérou en Argentine, au Chili, les Portugais au Brésil et les Basques en Uruguay.

Le Brésil et la Viticulture

Le Brésil est un pays viticole peu connu et il est rare de retrouver des vins brésiliens en France et en Europe.

Le vignoble Brésilien vit le jour avec don Martin Alfonso de Souza , émissaire du roi du Portugal don Juan III .

Les Portugais plantèrent les premiers pieds de vignes avec La fondation de missions catholiques par les Jésuites, qui avaient apportés des vignes espagnoles, elle commença en 1626 dans le Rio Grande do Sul.

Par la suite L’industrie viticole Brésilienne reçut un second souffle quand les vignerons des l’îles de Madère et des Acores arrivèrent aux Brésil ils installèrent dans le Santos El Baballero Bras Cubas, ces vignes venaient de l’île de Madère, ils plantèrent aussi des vignes au nord Est du Brésil et vendirent le vins aux Hollandais.

Les cépages européens trop sensibles aux maladies,à ces cépages européens les brésiliens ajoutèrent , en 1840, la plantation d'Isabelle (un cultivar de l'espèce Vitis labrusca). Cet hybride se développa massivement sur la côte sud du Rio Grande et par la suite le Brésiliens choisirent des cépages d’Amériques du Nord, comme l’Alexander, l’Isabella, le Catawba, le Concord et le Delaware,

L’arrivé des Français, des Allemands, des Italiens, permit d’Améliorer la viticulture

Les vignes sont plantées sur des collines (jusqu'à 600 mètres d'altitude), où les conditions rappellent parfois la culture du vin dans les régions montagneuses. Les sols sont un substrat de roche basaltique et de calcaire.

Les trois grandes régions viticoles sont, le Rio Grande Del Sur, le Nord-Est et le Vale de Sao Francisco.

La grande partie de la Production est toujours consacré comme raisin de table, le climat favorable du Brésil permet trois récoltes par an, dont la moitié est destiné à la production de vin.

L'encépagement est de près de 50 000 hectares, soit près de vingt fois moins qu'en France. La capitale viticole brésilienne est Bento Gonçalves, située à près de 400 km de l'Argentine et de l'Uruguay. Un vin (le Muskatel de la Miolo) est élaboré dans une région très proche de l'équateur, défiant ainsi les principes géographiques classiques de la viticulture

80% des vignes brésilienne proviennent de cépages hybrides qui servent aux vins, et produisent des vins acceptables comme très bon, provenant de cépages comme le Merlot, Le Cabernet Franc, Le Cabernet Sauvignon, le Gamay, Le Pinot Noir, le Barbera le gewurztraminer mais aussi tannat, Le Riesling, Le Chardonnay, Le Moscato, Le Sémillon, le Trebbiano et le sauvignon Blanc ,

Avec une qualité de vin qui s’améliore d’année en année et l’arrivé des grandes maisons comme Moët et Chandon, Mumm et d’autres comme des entreprises d’Italie ou du Japon.la viticulture Brésilienne commence à prendre de l’importance en Amérique du sud et dans le monde.

 Le Brésil. L’Amérique du sud et la vigne
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