La region du Levant du Levant en Espagne et la Viticulture

La région du Levant du Levant en Espagne et la Viticulture

La région du Levant sur la côte est de la Péninsule Ibérique, qui entoure la ville de Valencia Bullas, dans les montagnes du Levant pays aride et sauvage, connu pour la qualité de sont blé, don vin rouge alcoolisé a longtemps servi au coupage dans d’autres régions moins ensoleillées.

Le Levant espagnol désigne la zone géographique de la côte méditerranéenne de l'Espagne, particulièrement le Pays valencien et la Région de Murcie. On y inclut également parfois la province d'Albacete.

Le territoire correspond à une ancienne division administrative et militaire du califat de Cordoue qui s'étendait entre le cap de Gata , à l'est d'Almérie

Avec une production de 18 000 ha, exportant des quantités de vin de table à 70 % de la production

Grace à une vendange plus précoce et des méthodes de vinification moins obsolètes ils décidèrent de transformer leur Monastrell, premier cépage local même les coopératives mettent leurs Monastrell en bouteilles au lieu de le vendre aux caves de Valencia .Valencia étant le centre de la viticulture du Levant

Le moût noirâtre également nome Alicante a contribué jusque dans les années 1980, à raviver la couleur de maint pinot de l’Ahr ou Lemberger du Wurtemberg

La Région de Murcia

La Région de Murcia réunit des conditions climatiques excellentes, les étés sont longs et chauds et l'hiver est court et doux. Ces terres complexes et les compétences humaines pour la culture du vignoble et pour l'élaboration de vins de qualité font, de ces 45 000 hectares de vignes, des vins de qualité.

Les 3 AOC de la région sont: Bullas, Jumilla et Yecla.

Les cépages prédominants sont la Monastrell, le Cabernet Sauvignon, la Syrah et le Merlot.

Albacete

Albacete est une ville d’Espagne. Elle est située à près de 300 km au sud-est de Madrid, dans la région historique de La Mancha

Albacete a plusieurs régions viticoles, notamment celui d'Almansa. Ses vins sont de plus en plus réputés et il y a de nombreux bodegas que l'on peut visiter. Un vin rouge corsé d'Albacete, comme un Jumilla, accompagnera idéalement cette cuisine généreuse.

La ville d'Albacete a été fondée par l'empire romain sur un village volque, et tire son nom d'Alba Cita, la Ville Blanche ou, plutôt la Ville de l'Aube puisque c'est l'une des citées situées à l'Est de l'Espagne romaine.

En dehors de la ville d'Albacete elle-même, la province offre des attractions nombreuses et diverses, parmi lesquelles des parcs naturels, des villes et villages. La ville de Chinchilla de Monte Aragon, avec ses rues médiévales sinueuses ,

la campagne environnante avec ses montagnes , vaut bien un arrêt.

Comme dans toutes les régions d'Espagne, Albacete a une gastronomie qui lui est propre et qui doit absolument être goûtée. On peut la décrire comme étant riche, copieuse

Le gazpacho manchego ne ressemble en rien à son célèbre lointain cousin andalou. Il s'agit d'un bouillon riche à base de viande avec de la perdrix, du faisan, du pigeon, du lièvre, du lapin ou du poulet, aromatisé avec des herbes et des épices et épaissi en ajoutant des morceaux d'un pain spécial, appelé le Torta de Gazpacho.