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The region of La Mancha in the Iberian Peninsula

Publié le 9 Février 2014 par Philippe Josse

Catégories : #hotellelrie restauration, #Tourisme & Vineyards

The region of La Mancha in the Iberian Peninsula

Mashed sun, the heart of Spain this is the largest vineyard in the world

This dusty and arid steppe , it lies at an altitude of over 610 meters, the translation of the English in Moorish means barren land .

The rain is rare on this plateau south of Madrid, or the scorching summer following the icy winds of winter.

The number of hectares cultivated on the plateau of Castile -La Mancha vineyards is the largest wine region in the world. Castilla -La Mancha alone has an area of about 600,000 ha .

The or there is no wheat grows vines, mainly planted with the white Airen grape widespread and little known , after the approval of the irrigation production climbed , the best is sold as red wine country
The Valdepenas , a smaller but more refined wine region extends further south, the bodegas have never addicted to mass production.

The Cencibel is grown there long , white are fresh and tasty

Make a stop along the way to taste the dishes of the cuisine of La Mancha , with its incomparable cheese, then discover the landmarks National Park Tablas de Daimiel and lagoons of Ruidera .
The region extends between the Montes de Toledo and the western foothills of the Serrania the Cuenca. It is bounded on the south by the Sierra Morena and on the north by the region of La Alcarria . The Mancha county includes parts of present-day provinces of Cuenca , Toledo, Albacete and Ciudad Real.

The Wine Route of La Mancha will give you the opportunity to taste the exquisite wines of this land and to discover their tradition. It will also allow you unforgettable experiences.

Wine culture brought by the Phoenicians date of 1100 BC.

Spanish archaeologists have revealed a ritual " libation of wine" , dated -750 to Cancho Roano in the province of Badajoz . This discovery led to the discovery of the route up two wine routes in southern Spain to Central Meseta forking Avila and Salamanca

The installation of the Phoenicians and the Carthaginians with their main colonies are from east to west : Ibossim , Akra Leuke , Qart Hadasht , Abdera , Malaka and Gadir and Greeks emporions Rhode Empúries and along the coast of Spain future leads to the introduction of new technical developments in the region, including the teaching of the grower from the work of Mago

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La région de La Manche dans la péninsule Ibérique

Publié le 9 Février 2014 par Philippe Josse

Catégories : #tourisme vinicole, #hotellelrie restauration

La région de La Manche dans la péninsule Ibérique

La région de La Mancha dans la péninsule Ibérique

Ecrasé de soleil , au cœur de l’Espagne ce trouve le plus grand vignoble du monde

Cette steppe poussiéreuse et aride , ce situe à une altitude de plus de 610 mètres, la traduction de la Manche en mauresque veut dire terre aride.

Les pluie sont rare sur ce plateau situé au sud de Madrid ,ou les été caniculaires suivent les vents glacés de l’hiver.

Le nombre d'hectares de vignobles cultivés sur le plateau de Castille-La Manche est la plus vaste zone vinicole au monde. La région de Castille-La Manche à elle seule possède une surface d'environ 600 000 ha.

La ou il n’y a pas de blé pousse la vigne, principalement planté d’Airén ce cépage blanc très répandu et peu connu, après l’autorisation de l’irrigation la production à grimpé , le meilleur rouge est vendu comme vin de pays

La Valdepenas , une région viticole plus petite mais plus raffinée s’étend plus au sud,la les bodegas ne se sont jamais adonnées à la production de masse , Le Cencibel y est cultivé depuis longtemps, les blancs y sont frais et savoureux

Faites une halte en chemin pour goûter aux mets de la gastronomie de La Manche, avec son incomparable fromage, puis découvrez les sites remarquables du parc national des Tablas de Daimiel et des lagunes de Ruidera.

La région s'étend entre les Montes de Toledo et les contreforts ouest de la Serranía de Cuenca. Elle est délimitée au sud par la Sierra Morena et au nord par la région de La Alcarria. La Manche comprend des parties des provinces actuelles de Cuenca, Tolède, Albacete et Ciudad Real

La Route du vin de La Manche vous offrira la possibilité de savourer les vins exquis de cette terre et de découvrir leur tradition. Elle vous permettra également de vivre des expériences inoubliables.

La culture viticole apportée par les Phéniciens date de 1100 avant JC. Les archéologues espagnols ont mis en évidence un rituel de « libation du vin », daté de -750, à Cancho Roano dans la province de Badajoz. Cette découverte, a permis de retrouver le tracé de deux routes du vin remontant du sud de l'Espagne vers la Meseta centrale en bifurquant sur Avila et sur Salamanque

L'installation des Phéniciens puis des Carthaginois dont leurs principales colonies sont d'est en ouest : Ibossim, Akra Leuke, Qart Hadasht, Abdera, Malaka et Gadir et des Grecs emporions de Rhode et d'Empúries le long des côtes de la future Espagne entraine l'introduction de nouvelles avancées techniques dans la région, y compris l'enseignement de la viticulteur à partir de l'œuvre de Magon

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Spain and viticulture

Publié le 6 Février 2014 par Philippe Josse

Catégories : #hotellelrie restauration, #Tourisme & Vineyards

Spain and viticulture

Subject to the influences of the Atlantic and the Mediterranean , provincial boundaries are defined by the different climatic influences

Apart from some wet mountain areas , low rainfall and lack of water is a problem in much of Spain. Forest fires are a problem ,for all the forests of the Iberian Peninsula

The Mediterranean climate is characterized by hot and dry summers , it is dominant in the peninsula, with two great shades : Mediterranean climate types (climate Csa ) , found in the southern part of the country, in the north- west of the country , with less scorching summers because of the proximity to the ocean

The area of Spanish vineyard surface of ectares 1.2 million , more than the French and Italian vineyards , although Spain produces less wine

This difference in performance is partly due to the high proportion of wines of Spanish origin name
Spain produces less than table wines and wines of countries as France and Italy

The majority of Spanish wines come from Catalonia, Valencia and the English Channel , but other regions such as La Rioja, Aragon , the Levant and Andalusia produce quality wines in much lower volumes , lower the yields s ' as explained by the very hot and dry climate of southern Spain .

The vines are pruned short to survive in extreme climates, give only a few bunches per vine

Spain

Located in Western Europe , Spain occupies most of the Iberian Peninsula , which it shares with Portugal.
Outside the peninsula, the kingdom also includes two archipelagos (the Canary Islands and the Balearic islands two cities ( Ceuta and Melilla ) and some islands and islets in the north of Morocco , also Spain claims sovereignty over the rock of Gibraltar .

The physical limits of Spain are: west , Portugal and the Atlantic Ocean , on the east , the Mediterranean Sea to the south, the Strait of Gibraltar, which separates Africa ( Morocco ) to the north, the Pyrenees , which form a natural border with France and Andorra, and the Bay of Biscay .
The main mountain systems are the Pyrenees, the Iberian system , the Cantabrian Mountains , the central system and the Betic Cordilleras .
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L’Espagne et la viticulture

Publié le 6 Février 2014 par Philippe Josse

Catégories : #hotellelrie restauration, #Tourisme vinicole

L’Espagne et la viticulture

Soumise aux influences de l’Atlantique et de la Méditerranée, les limites des provinces sont définies par les différentes influences climatiques

Mis à part certains secteurs humides de montagne, les précipitations sont faibles et le manque d'eau est un problème dans une grande partie de l'Espagne. Les incendies de forêts sont un problème pour toutes les forêts de la péninsule Ibérique

Le climat méditerranéen est caractérisé par des étés sec et chaud, il est dominant dans la péninsule, avec deux grandes nuances : le climat méditerranéen type (climat Csa), présent dans la partie sud du pays, et dans la nord-ouest du pays, avec des étés moins caniculaires du fait de la proximité de l'océan

La superficie du vignoble espagnole à une surface de 1.2 million d’ectares, plus que les vignobles Français et Italien, bien que l’Espagne produit moins de vins

Cette différence de rendement vient en partie de la grande proportion de vins de dénomination d’origine espagnole

L’Espagne produit moins de vins de table et de vins de pays que la France et l’Italie

La majorité des vins espagnols viennent de Catalogne, de Valence et de la Manche, mais d’autre régions comme La Rioja, L’Aragon, le Levant et L’Andalousie produisent des vins de qualité en volumes nettement inférieurs, ces rendements plus bas s’expliquent aussi par le climat très chaud et sec du sud de l’Espagne. Les vignes sont taillées court pour survivre dans ces climats extrêmes, donnent seulement quelques grappes par pied

L’Espagne

Située en Europe de l’Ouest, l'Espagne occupe la plus grande partie de la péninsule Ibérique, qu'elle partage avec le Portugal.

En dehors de la péninsule, le royaume comprend aussi deux archipels (celui des îles Canaries et celui des îles Baléares deux villes (Ceuta et Melilla) et quelques îles et îlots au nord du Maroc, Par ailleurs, l'Espagne revendique la souveraineté sur le rocher de Gibraltar.

Les limites physiques de l'Espagne sont les suivantes : à l'ouest, le Portugal et l'océan Atlantique ; à l'est, la mer Méditerranée ; au sud, le détroit de Gibraltar, qui la sépare de l'Afrique (Maroc); au nord, les Pyrénées, qui constituent une frontière naturelle avec la France et Andorre, et le golfe de Gascogne.

Les principaux systèmes montagneux sont les Pyrénées, le système ibérique, la cordillère Cantabrique, le système central et les cordillères bétiques.

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Ireland and Irish Whiskey

Publié le 3 Février 2014 par Philippe Josse

Catégories : #hotellelrie restauration, #Tourisme & Vineyards

Ireland and Irish Whiskey

In Ireland, if the notion of region does not exist per se, Irish whiskey is always different from other whiskeys inimitable style marked by its sweetness and fruitiness.

The Irish whiskey is an eau-de -vie made from the distillation of grain , particularly barley, but not only. The legal definition of Irish whiskey was enacted by the Irish Whiskey Act.

Irish whiskey is distinguished from others by its distillation method . Indeed , the Irish offer triple distillation their whiskey, against two for Scotch whiskey , and one for the U.S. Bourbon.

The Irish want the inventors of whiskey now generally synonymous with Scotland. Yet the reality is much more complex and uncertain.

Apart from a few Scottish distilleries, the practice of triple distillation is the prerogative of Midleton and Bushmills Distillery . In reality only the bottoms , heavier and more oily , are distilled three times successively in the wash still , the low wine ( or pretends ) still and spirit still . The low wines strongest alcohol , obtained after the first distillation are stored before joining the third still. In the second distillation , the bottoms , weak feints , are spaced to be incorporated into the next distillation .

The alcohol leaves the second still ( strong feigned ) as about 70 % vol . It is in turn stored before undergoing a final distillation which separates the heads and bottoms of heart heating . The new spirit , whiskey future , as about 85 % vol . Rich distillation heads , it is particularly fruity.

Ireland Irish Éire

The Ireland claims its Celtic identity , so that , culturally , it usually represents the island of Ireland considered one of the six " Celtic nations

The official symbol of the country is the Celtic harp (which is depicted on the euro ), but the Irish clover is often used as another symbol,

Ireland is on the homonymous island north -west of the European continent in the North Atlantic
To discover the soul and Celtic heat , it will browse around the island , visit the hidden villages and wild peninsulas of the Emerald Isle .

The green island without escape its turbulent past , whether glorious or tragic kept plenty to make you dream : serene lakes , wild cliffs, medieval towns with intact architecture, a vibrant cultural life , not to mention , most importantly, a population of extreme affability.
Who can forget the mythical resonance of Irish landscapes, marked by history and legends , or fifty shades of green left by the rain , when the sun income?

The capital of Ireland is Dublin, but other cities have a certain notoriety : Galway , Cork, Waterford and Limerick.

This is to - 500 that the Celts are emerging in Ireland, their civilization on the island lasted nearly a thousand years . Their arrival was made by two different routes, the current Great Britain and Spain . Celtic mythology has also preserved the memory of the Spanish origin since, according to the Lebor Gabála Érenn (Book of Invasions of Ireland) , the Milesians (that is to say the Gaels ) are called son of Míl Espáine . Before the introduction of the La Tene civilization ) , Erin's story is largely mythical .

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L’Irlande et Le whiskey Irlandais

Publié le 3 Février 2014 par Philippe Josse

Catégories : #hotellelrie restauration, #Tourisme & Vineyards

L’Irlande et Le whiskey irlandais

En Irlande, si la notion de région n'existe pas à proprement parler, le whiskey irlandais se distingue toujours des autres whiskies par son style inimitable empreint de douceur et de fruité.

L'Irish whiskey est une eau-de-vie fabriquée par distillation de céréale, en particulier l'orge, mais pas seulement. La définition légale du whiskey irlandais a été édictée par l'Irish Whiskey Act.

Le whiskey irlandais se distingue des autres par sa méthode de distillation. En effet, les Irlandais offrent une triple distillation à leur whiskey, contre deux pour le whisky écossais, et une seule pour le Bourbon américain.

Les Irlandais se veulent les inventeurs du whisky maintenant généralement synonyme d'Écosse. Pourtant la réalité est beaucoup plus complexe et incertaine.

Mis à part quelques distilleries écossaises, la pratique de la triple distillation est l'apanage des distilleries Bushmills et Midleton. En réalité seules les queues de distillation, plus lourdes et plus huileuses, sont distillées trois fois successivement dans le wash still, le low wine (ou feint) still et le spirit still. Les low wines (bas vins) les plus forts en alcool, obtenus à l'issue de la première distillation, sont stockés avant de rejoindre le troisième alambic. Au cours de la seconde distillation, les queues, weak feints, sont écartées pour être incorporées à la prochaine distillation.
L'alcool qui sort du second alambic (strong feints) titre environ 70% vol. Il est à son tour stocké avant de subir une ultime distillation qui permet de séparer les têtes et les queues de distillation du cœur de chauffe. Le new spirit, futur whiskey, titre environ 85% vol. Riche en têtes de distillation, il se montre particulièrement fruité.

L’Irlande (en irlandais ***Éire4 [ˈ e ː r ʲ ə] et en anglais Ireland*)**

La Eépublique d'Irlande revendique son identité celtique, si bien que, sur le plan culturel, elle représente habituellement l'île d'Irlande considérée comme l'une des six « nations celtiques

Le symbole officiel du pays est la harpe celtique (qui figure sur les pièces d'euro), mais le trèfle irlandais est souvent utilisé comme autre symbole,

L'Irlande est sur l'île homonyme située au nord-ouest du continent européen dans l’Atlantique Nord.

Pour découvrir l'âme et la chaleur celtiques, il faudra parcourir les recoins de l’île, visiter les villages cachés et les péninsules sauvages de la verte Érin.

L'île verte, sans échapper à son turbulent passé, qu'il soit glorieux ou tragique, a gardé amplement de quoi vous faire rêver : des lacs sereins, des falaises sauvages, des cités médiévales à l'architecture intacte, une vie culturelle vibrante, sans oublier, surtout, une population d'une extrême affabilité.

Qui peut oublier la résonance mythique des paysages irlandais, marqués par l'Histoire et par les légendes, ou les cinquante tons de vert laissés par la pluie, une fois le soleil revenu ?

La capitale de l'Irlande est Dublin, mais d'autres villes possèdent une certaine notoriété : Galway, Cork, Waterford et Limerick.

C'est vers - 500 que les Celtes font leur apparition en Irlande, leur civilisation sur l'île va durer près de mille ans. Leur arrivée s'est faite par deux routes différentes, par l'actuelle Grande-Bretagne et par l'Espagne. La mythologie celtique a d’ailleurs conservé le souvenir de cette origine espagnole puisque, selon le Lebor Gabála Érenn (Livre des Conquêtes d’Irlande), les Milesiens (c’est-à-dire les Gaèls) sont dits fils de Míl Espáine. Avant l'introduction de la civilisation de La Tène), l’histoire d’Erin est largement mythique.