Les vignobles de la côte sud de Californie

Les vignobles de la côte sud de Californie

La côte sud de Californie, situé au nord de la frontière mexicaine, ont trouve non seulement des vallées fertiles, des déserts arides et une côte d’une beauté époustouflante et sauvage avec à l’intérieure de la région ses montagnes qui sont d’une incroyable de beauté. Et une région viticole peu connue en France par le grand public.

Pour un grand nombre de personnes la viticulture de la Californie, signifie Napa Vallée, il est dommage de ne pas voir les autres vignobles comme ceux de la Côtes sud, situés principalement aux alentour de la région de Santa Barbara et de Paso Robles.

Paso Robles.

Connu pour ses sources thermales, ses bains de boue et pour ses vignes, est un ancien ranch mexicain racheté en1857.

Elle est située à mi-chemin entre Los Angeles et Sans Francisco, près de la côte de l’Océan pacifique. est la troisième principale région de production derrière la Napa Vallée et la Sonoma Vallée , et commence à avoir une certaine reconnaissance.

Le contraste entre la fraicheur de l’Océan pacifique et les masses d’air chaud créent des brouillards frais, qui permettent au raisin de ne pas souffrir des étés chaud de la région.

L’altitude, des vignobles ce trouvant entre 200 et 400 mètres, assure également des nuits fraiches, permettant aux raisins de murirent tranquillement.

Cette région viticole à la plus forte croissance de la Californie, englobant plus de 26 000 hectares de vignes et plus de 170 établissements vinicoles, avec des conditions pour une production de vins de qualité.

Les conditions climatique de la région , permette de cultivé une grande variétés de raisins : comme les Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Viognier, Roussanne, Cabernet Franc, Pinot Noir, Nebbiolo, grenache, Pinot Grigio, Dolcetto, Riesling, Petite Syrah, Tempranillo, Mourvèdre, Pinot Blanc, Malbec et Zinfandel, ce cépage de la région

La saison de croissance unique de cette région permet de développer des fruits à pleine maturité

Paso Robles Wine Country abrite une foule d'événements tout au long de l'année, ou producteurs et amateurs de vins se retrouvent dans le centre-ville historique de Paso Robles, pour du shopping dans les magasins , dans les salles de dégustation et goûter à la cuisine locale.

Santa Barbara

Santa Barbara est une municipalité située sur la côte de Californie au pied des Santa Ynez Mountains, face à l'océan Pacifique à145 km au nord-ouest de Los Angeles. Son climat, ses plages et ses maisons couvertes de toits en tuiles canal lui valent le surnom de « riviera américaine »

C'est aussi un lieu favorable à l’observation des mammifères marins, avec plus de trente espèces de baleines, dauphins et phoques fréquentant ses eaux

Au sein de comté de Santa Barbara, ont trouve 5 régions viticoles : le Ballard Canyon, Happy Canyon de Santa Barbara, Santa Maria Valley, Sta. Rita Hills et Santa Ynez Valley.

Dans la région de Los Alamos , cette vallée situé entre Santa Ynez Valley et Santa Maria Valley accueille également plusieurs vignobles.

Sont Vignoble, est Un des plus beaux et des plus passionnants de la Californie, à seulement 90 minutes au nord de los Angeles, certains des vins les plus attractif d’Amérique ce trouve dans cette région.

Si une région de vin peut tout avoir, c'est bien Santa Barbara avec une mosaïque de microclimats et de terrains, cultivant une grande diversité de cépages.

Les vallées de la côte du Pacifique vont est en ouest, plutôt que nord en sud, avec la chaîne de Montagnes côtière de Santa Ynez, les brises de l'océan balayer vers l'est, sont canalisées par les collines et les montagnes qui entourent la région.

Le climat des vignobles proche de l'océan Pacifique est doux et modéré. avec des sols de schiste et de calcaire, avec dans les contreforts, des températures chaudes dans la journée, et très froides la nuit.

Santa Maria Valley

Est la région, la plus au nord de Santa Barbara, bénéficie d’un microclimat et de sol divers, souvent brumeux et balayé par les vents. Ici le chardonnay et le Pinot Noir sont les deux cépages les plus cultivés.

Santa Ynez Valley

Est un long couloir est-ouest avec des températures très froides sur la côte qui avantage les cépages de région fraiche comme les Pinot Noir, Cabernet et Merlot.

Sta. Rita Hills se trouve sur la frontière occidentale de Ynez Valley, à quelques miles de l'océan Pacifique, bien adapté pour le Pinot Noir, Syrah et Chardonnay.

Happy Canyon tous près des montagnes de San Rafael ,au nord-ouest du lac Cachuma. Sa position intérieure signifie un climat beaucoup plus chaud , avec le terrain vallonné, et les fortes pentes de cette région qui sont plus adapté pour la culture des variétés de Bordeaux , comme les :Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot et le Sauvignon Blanc, mais ont retrouve aussi d'autres variétés originaire de la vallée du Rhône comme les :Syrah , Viognier, Pinot Noir

Ballard Canyon,

Situé au cœur de la vallée de Santa Ynez où les sols et le climat uniques du Canyon, créer un environnement idéal pour la production de vins à partir de raisins rouges, distinctifs tels que les : Syrah, Grenache, Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc et des raisins blancs tels que le Sauvignon Blanc, Viognier et Roussanne.

Los Alamos Valley

Situé entre Santa Maria Valley et Santa Ynez Valley, produits aussi des milliers d'acres de Chardonnay et Pinot Noir, ainsi que des variétés italiennes de raisins, sont climat tempéré qui lui est propre , se trouve dix degrés plus froid que Santa Ynez Valley au sud et à dix degrés plus chaud que Santa Maria Valley.