La région de Bairrada au Portugal

La région de Bairrada au Portugal

Est située dans le centre-ouest du pays , pas loin de la côte , au nord de la ville de Coimbra , au sud du Vignoble du vinhos Verdes , elle est bordées à l’ouest par l’Atlantique et à l’est par le terroir du dào .

Avec un climat fortement influencé par l’océan Atlantique

Le Bairrada prend sa racine dans le mot Portugais Barro qui signifie Terre d’Argile , ainsi il exprime la nature du sol de cette région .

Elle est une région d’appellation d'origine Portugaise, le terroir viticole de Bairrada, qui couvre les concelhos d'Anadia, Mealhada, Oliveira do Bairro et une partie de ceux d'Águeda, Aveiro, Cantanhede, Coimbra et Vagos.

On y fait de très bon vins , tanniques et colorés , des vins séduisants ,ses vins peuvent être blanc, rouge, rosé et mousseux.

Les vins blanc de cette région sont rares et ne représentent que 10% de la production

Ils sont issus des cépages ,Arinto (Pedernã), Bical, Cercial, Chardonnay, Fernão Pires (Maria Gomes), Rabo de Ovelha, Pinot blanc, Sauvignon, Sercealinho et Verdelho.

80% de la production est rouges ,les cépages pour les rouges et les rosés sont Alfrocheiro, Baga, Camarate, Castelão, Jaen et Touriga nacional.

Le Bairrada blanc est un vin assez rare et qui mérite d’être gouté comme les vins qui subissent une courte période de maturation, c’est un vin , jeune et raffiné qui peu également être conservé quelques années .

Le Bairrada rouge est un vin puissant avec beaucoup de caractère , tandis que plus corsé que le blanc le rosé est cependant moins puissant que le rouge