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L'Allemagne et La Vigne

Publié le par Philippe Josse

L'Allemagne et La Vigne

L'Allemagne, officiellement République fédérale d'Allemagne, par République fédérale allemande en allemand Deutschland, est un pays d'Europe centrale, entouré par la mer du Nord, le Danemark et la mer Baltique au nord, par la Pologne et la République tchèque à l'est, par l'Autriche et la Suisse au sud, et par la France, le Luxembourg, la Belgique et les Pays-Bas à l'ouest. Avec environ 80 millions d'habitants, l'Allemagne est le pays le plus peuplé de l'Union européenne et la première puissance économique d'Europe. Elle est aussi un des pays fondateurs de l'Union européenne.

L'Allemagne est une république fédérale constituée de seize États fédérés (Bundesländer — officiel Länder en allemand). Le pays a longtemps été constitué de plusieurs États plus ou moins autonomes, conscients de leur propre histoire

La linguistique et les textes latins nous montrent que la mention du peuple germain remonte à l'époque romaine. Cependant les historiens s'entendent pour trouver les origines d'un territoire allemand au partage de Verdun de 843. Louis le Germanique a obtenu, lors de ce partage, l'est de l'empire carolingien, nommé Francie orientale. C'est de la Francie orientale qu'est issu le Saint-Empire romain germanique fondé par Otton Ier, dit le Grand (936–973). Cet empire comprend, outre le territoire de l'actuelle Allemagne, de l'Italie du nord et de la Bourgogne.

Le nord est occupé par la plaine d'Europe du Nord, formée par les glaciations du quaternaire, aux paysages fortement différenciés, le centre par des montagnes anciennes d'altitudes peu élevées, le sud par un bassin sédimentaire et par le massif alpin. Ce pays, bordé au Nord-ouest par la mer du Nord et au Nord-est par la mer Baltique, occupe une place centrale dans l'Union européenne par sa situation, sa puissance démographique, industrielle et commerciale. Une grande partie de l'Allemagne occidentale fait partie de l'Europe rhénane, la région la plus dynamique d'Europe et l'une des plus dynamiques du monde.

La réunification de 1990 a changé l'organisation de l'espace allemand. L'espace rhénan reste cependant le cœur de l’Allemagne et l'axe le plus fréquenté, aussi bien sur le plan économique que sur le plan démographique malgré la nécessaire mutation de la Ruhr. Francfort et la conurbation de Région Rhin-Main continue de jouer son rôle de capitale financière du pays.

La Viticulture en Allemagne

Elle Arrive en sixième place parmi les nations viticoles du monde entier, une grande partie de la production est destiné à l’exportation, ce qui n’empêche pas les allemands d’importer des quantités considérables de vins

Il semble que certains des meilleurs vins allemands, mais aussi certains des plus mauvais disparaissent vers le marchés à l’exportation tandis que les allemands eux-mêmes préfèrent boire de la bière ou des vins importés,

Comparée à la France la consommation de vin en Allemagne est très réduite.

Actuellement de plus en plus de consommateur s se tournent vers des vins abordables, ceux-ci peuvent se trouver en Allemagne, à des prix tout à fait compétitifs.

Ces dix dernières années on a remarqué une demande de plus en plus forte pour les vins allemands de bonne qualité, mais à des prix raisonnables.

Dans le cas des vins secs, la demande a véritablement explosé

La plupart des exploitants ont su s’adapter rapidement à la conjoncture

Les viticulteurs ne cessent de chercher des moyens de garantir la qualité du vin tout en maintenant des prix à des niveaux acceptables pour tous.

A cause de son climat, l’Allemagne est un pays de vins blanc, même si certains exploitants réussissent à produire d’excellents vins rouges

Bien que la qualité des vins rouges se soit améliorée, les cépages blancs occupent un peu plus de 85% de la superficie du vignoble allemand.

Avant la réunification, la proportion des cépages rouges avait fortement augmenté, passant de 13 % en 1984 à 19% en 1994

Comme les régions viticoles de l’ancienne RDA cultivent principalement des variétés de raisins blancs, cette proportion a baissé légèrement.

Le choix des raisains cultivés s’est aussi modifié dans le sens d’une meilleure qualité , le Müller-thurgau , très productif , perd de ce fait du terrain face au Riesling .A côté de ces deux principaux cépages vous trouverez aussi du Kerner , du Sylvaner, du Scheurebe, du Bacchus, du Ruländer, ou Grauburgunder, Pinot Gris du Muskat Morio ainsi que du l’Huxelrebe, du Faberrebe , du Gutedel, du Chasselas, du Weissburgunder, Pinot blanc de l’Ortega, de l’Elbling, du Roter Traminer , de l’Ehrenfelser , de l’Optima, du Reichensteinedr et de la Oerle

Le premier cépage en rouge est le Spâtburgunder Pinot Noir, suivie par le Blauer Portugieser , le Trollinger, le Mûllererebe ou Pinot Meunier, le Dornfelder , le Lemberger et le Heroldrebe

Dans sont ensemble les vins allemands sont fruités

Le vignoble allemand dans sa majeure partie est situé entre le lac de Constence et de L’Ahr , au nord de Coblence , mais comprend également deux petites régions près de Dresde et au sud de Halle

On dénombre treize régions viticoles en tout , dont onze au sud ouest et deux à l’est

Chacune de ces régions produits différents types de vins dont le goût et le style reflètent le sol, le microclimat , les possibilités et les préférences du viticulteur et enfin , bien sûr , les exigences du marché

Il est impossible de traiter chaque types de vins allemand

D’une manière générale on constate que les vins issus des provinces plus au nord et à l’est sont pour la plupart légers , modérément fruités, les vins cultivé au sud ont en général d’aventage de corps,

L'Allemagne et La Vigne
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